次号予告

　スペースの限られた菜園では、連作障害が悩みの種。その解消には、完熟堆肥で生物多様性を豊かにすることが有効です。
本企画では、完熟した堆肥および肥料を手づくりする方法をレクチャー。完熟させる秘訣は、発酵の力を最大限に生かすこと。
「そもそも発酵とはなにか」を明らかにし、熟成へと進む諸段階においてどのような微生物がどう働くのか、そして各微生物が働きやすくなる水や温度管理の要諦を明らかにします。

収穫に至るまで、種から10か月、苗からでも８か月かかるタマネギ。
大きな球になったからといって安心できません。とれたときは異常がないように見えても、早くに腐りだす場合が多いのです。
その解消には、①品種選び、②肥料管理、③貯蔵という３つの面で対策が必要です。タマネギの有名産地を取材し、専門農家の技を伝えます。

かつて『やさい畑』で提唱し、「とう立ちしなくなって、早くとれた」と反響を呼んだニンニクのつるつる植えがさらにパワーアップ。
つるつる植えがりん片の皮をむいて植えたのにたいし、むきむき植えはりん片の表面までむいて植えました。
①皮をむかない普通植え、②つるつる植え、③むきむき植えの３つで比較。その結果はいかに!?

全国で放棄竹林が問題になっていますが、竹は菜園においてとても使い道が多い資材。
この企画では、竹の４つの特性に注目した使い方を示します。
①弾力を生かす→そのままで支柱・あぶってトンネル支柱、②耐久性を生かす→竹べら・竹札、③成分を生かす→竹マルチ、④構造を生かす→竹炭など。
「どんな種類の竹を」「いつ」「どのように切り出すか」、竹の分解方法も初歩から解説します。