特集

持続可能な食料システムの構築に向けて
農と食の関係者は、“これから”をどう描けるか？

農家が作った農畜産物は、多様な立場の人々の協力があって、初めて家庭の食卓にのぼります。そうした流通を改正食料・農業・農村基本法では、「食料の生産から消費に至る各段階の関係者が有機的に連携し、全体として機能を発揮する一連の活動」として「食料システム」と定義しますが、果たしていま、どの程度「有機的に連携」できているでしょうか。また、青果物流通は「全体として機能を発揮」しているでしょうか。そこで、流通の各段階にいる関係者に、現状の課題を踏まえつつ、“これからの農と食”にたいする考えを聞きました。

〔概論〕青果物流通の基本的な仕組みと現実
〔消費〕現代に生きる人々はいまなにを欲するか
――博報堂生活総合研究所上級研究員　夏山明美さん
〔小売〕よさをきちんと伝えて売り切るのが仕事
――山梨県北杜市　ひまわり市場代表取締役　那波秀和さん
〔物流〕物流の2024年問題と農産品輸送
――公益社団法人全日本トラック協会
〔小売×卸売〕“壁”を打ち破り共闘をめざせ
――東京青果㈱果実第一事業部審議役　渡邊勝俊さん
――元㈱ヤオコー青果部長　塩原淳男さん
〔出荷団体〕先まで考える姿勢と価値の創造
――秋田県立大学生物資源科学部アグリビジネス学科准教授　林 芙俊さん
〔生産〕販売力を培った農家はいまなにを思うのか
〔総論〕ベクトルをそろえ力に変える　流通ウォッチャー　代田 実さん

特別企画

SNSでバズる農家はここがすごかった！

FacebookやXだけでなく、TikTokやInstagramなど、SNSのチャンネルが多様化し、農家みずから発信するチャンスが増えました。農家のどのような発信が消費者に受け入れられ、情報が広まっているのでしょうか。

〔インタビュー〕バズるっていったいなんなのか？
――マーケティングアナリスト　原田曜平さん
〔コラム１〕今注目！　農業系インフルエンサー
〔Q＆A〕１本6000円のトマトジュースが、２日で100本売れたワケ
――小森ファーム　小森公明さん
〔コラム２〕SNSアカウントが名刺代わりになる時代
――起業ビジネスコーチ　三浦孝偉さん
〔ディスカッション〕SNS×農業のミライ
――米利休さん、農家のKTさん、くさひろさん

現場発！ 盟You伝

栽培・加工・販売・損益計算　農業の一連の流れを体験する
お金に触れる食農教育

宮城県JAみやぎ登米迫町青年部
社会のなかで生きる力を育むために注目を集める“お金の教育”。農作物を生産し販売する農家の仕事を体験し、マネーリテラシーを身に付けてほしいと、青年部の新たな食農教育が始まった。

DREAM MAKER ～明日をつくる農業者～「もどかしい加速」

新潟県新発田市 JA北新潟管内　本間寛也さん
東京での暮らしは充実していましたが、「いつかは新発田に変える」と決めていた本間さん。就農から３年。ゆっくりと確実に成長していることがわかるが、それがたまらばくじれったい……。本間さんの思いとは？