◎ウー・ウェン 北京生まれ。1990年に来日。母親から受け継いだ小麦粉料理が評判となり、料理研究家の道へ。中国に伝わる家庭の味を日本の素材で手軽に作れるように紹介。1997年より東京にてクッキングサロンを主宰。シンプルでからだにやさしい家庭料理にファンが多い。