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ハーブカレー

ハーブカレー

やさしい! さわやか! 新感覚! 

水野 仁輔

ハーブカレー

玉ねぎは炒めない! スパイスは合わせない! 長時間煮込まない!
ハーブが主役の新しいカレー、できました

カレー研究家の水野仁輔氏が開発した新メニュー、その名も「ハーブカレー」。
フレッシュな香りが広がる、爽やかなカレーです。
本書では、ハーブを「生のまま刻む」「ペースト状にする」「そのまま煮込む」「ドライにする」の4つの手法でカレーに使用。
それぞれ全く異なる味わいの一皿が出来上がります。

玉ねぎを使わないため、長時間炒める作業は一切なし。スパイスはカレー粉1つでOK。
短時間煮るだけで完成する、誰もが驚く画期的なレシピです。
今年の夏は、ハーブカレーで決まり!

出版社
家の光協会
定価
1700円(+税)
発行日
2023.05.19
ページ数
128ページ
ISBN
9784259567637
電子書籍あり

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TEL:03-3266-9029

水野 仁輔

〇水野 仁輔(みずの・じんすけ) AIR SPICE/イートミー出版代表。1999年にカレー専門の出張料理集団「東京カリ~番長」を立ち上げ、それ以来、世界を旅しながらカレーにまつわるさまざまな活動を続けている。カレーやスパイスに関する著書は70冊以上、自費出版を含めると100冊以上になる。「カレーの学校」「カレーの料理教室」主宰。AIR SPICEでは、レシピ付きのスパイスセットを販売。

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