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からだにおいしい魔法のつくりおき 発酵白菜レシピ

からだにおいしい魔法のつくりおき 発酵白菜レシピ

重信 初江|石原 新

からだにおいしい魔法のつくりおき 発酵白菜レシピ

【発酵白菜 ここがすごい】
腸に効く
料理がおいしくなる 
長期保存&大量消費できる

刻んだ白菜を塩漬けにし、常温に数日おくだけで簡単に作れる「発酵白菜」。
腸内環境をととのえる乳酸菌がたっぷり含まれるので、
食べ続けることで体が元気になります。免疫力アップや美肌効果、血糖値低下といった効能も。

冷蔵庫で長期保存でき、サラダや鍋もの、メインのおかずなど、何にでも使えます。
発酵によってうまみ成分が増しているので、どんな料理もおいしくしてくれます。

出版社
家の光協会
定価
1300円(+税)
発行日
2021.11.17
ページ数
80ページ
ISBN
9784259567088

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TEL:03-3266-9029

重信 初江

◎重信 初江(しげのぶ・はつえ) 料理研究家。服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれる味を大切にしながら、現代的なセンスで提案する作りやすい料理が人気。テレビや雑誌、料理教室の講師など多方面で活躍中。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』、『はじめてなのに現地味 おうち韓食』、『おうちでおいしい韓国ごはん』(いずれも主婦の友社)、など、韓国料理への造詣が深く、韓国への渡航歴は数えきれないほど。

石原 新菜

◎石原 新菜(いしはら・にいな) 医師・イシハラクリニック副院長。ヒポクラティック・サナトリウム副施設長、健康ソムリエ講師。1980年生まれ。漢方医学、自然療法、食事療法などさまざまなアプローチで病気の治療にあたる。わかりやすい医学解説と親しみやすい人柄で、講演、テレビ、ラジオ、執筆活動と幅広く活躍中。著書多数。2児の母。