加藤 里名
◎加藤里名（かとう・りな）
菓子研究家。大学卒業後、会社員として働きながら「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」の菓子教室にてフランス菓子を学び、渡仏。「ル・コルドンブルー・パリ」の菓子上級コースを卒業後、パリのパティスリー「ローラン・デュシェーヌ」にて研修。2015年より東京・神楽坂にて、フランス菓子をベースとした洋菓子教室「Sucreries」を主宰。その他、クッキー缶の通信販売や百貨店での催事出店、メディアやカフェレストランへのレシピ提案など幅広く活動。『はじめてのクッキー缶 もらってうれしい小さなお菓子と詰め方のコツ』（家の光協会）ほか著書多数。
