書籍 | 家の光協会

おとなの冷たいデザート

おとなの冷たいデザート

マリネ、コンポート、ゼリー、ムース、ジェラート

高石紀子

おとなの冷たいデザート

マリネやコンポート、やわらかなゼリーやムース、ひんやり感がうれしいジェエラートやソルベ、クリームをたっぷり楽しむティラミスやクレープなど、暑い時期はもちろん、食後にも楽しめる冷たいお菓子を紹介。

出版社: 家の光協会

定価: 1400円（＋税）

発行日: 2025.05.19

ページ数: 80ページ

ISBN: 9784259568368

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TEL：03-3266-9029

高石紀子

◎高石紀子（タカイシ・ノリコ）菓子研究家。ル・コルドン・ブルー神戸校でディプロムを取得したのちに渡仏。リッツ・エスコフィエで学び、ホテル・リッツ、ブレ・シュクレなどの人気店でスタージュを経験。帰国後はフランス菓子の料理教室、アパレルブランド向けのケータリング、通信販売などを手がける。

高石紀子の著書

おとなのゼリー