◎中川 たま（なかがわ・たま） 料理研究家。兵庫県生まれ。アパレル勤務を経て、自然食料品店勤務の後、2004年ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタートさせ、2008年に独立。現在は神奈川県・逗子にて夫と娘の3人暮らし。月に数回、自宅にて季節の野菜や果物を大切にした料理教室を開催。雑誌や書籍での、ナチュラルなライフスタイルやシンプルな器使い、洗練されたスタイリングも人気。『たまさんの食べられる庭　自然に育てて、まるごと楽しむ』、『自家製の米粉ミックスでつくるお菓子』（ともに家の光協会）、『たまさんと魚料理』、『いも くり なんきん、ときどきあんこ』（ともに文化出版局）、など著書多数。