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有元葉子 味噌、酒粕 有元葉子の和の食材

有元葉子

ジャンル:

醸造を営む家で育った有元さんならではの使い方とお料理。バターやにんにくなど相性の良い食材を味噌を組み合わせたり、食材を漬け込んで味噌漬けにしたり、多様なレシピを提案。酒粕も使い方が広がります。

定価(税込)
1,980円
発行日
2024年1月20日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56783-5

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著者プロフィール

有元葉子(アリモトヨウコ)

素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。www.arimotoyoko.com