書籍
有元葉子 豆 有元葉子の和の食材
- ジャンル:
豆好きである有元葉子さんが作り続けている豆料理。大豆や黒豆など昔から食べられている豆のほか、枝豆などの生の豆も使用し、和食・洋食・中東料理と幅広く紹介。乾燥豆の戻し方、ゆで方も写真入りで解説。
- 定価(税込)
- 1,870円
- 発行日
- 2022年9月20日
- 判型
- B5変型判
- ISBN
- 978-4-259-56737-8
豆好きである有元葉子さんが作り続けている豆料理。大豆や黒豆など昔から食べられている豆のほか、枝豆などの生の豆も使用し、和食・洋食・中東料理と幅広く紹介。乾燥豆の戻し方、ゆで方も写真入りで解説。