ちゃぐりん

調理科学について詳しい料理研究家の為後左依先生による連載です。熱を加えると固まるタンパク質の働きを利用して、ゆでる時間やお湯の温度を変えながら、温泉卵や半熟卵、固ゆで卵などを作る実験をします。また、余熱を利用して作る「ふわふわ卵どんぶり」も紹介します。小学校低学年の子どもたちにもおすすめの連載です。

バケツ稲づくりを通じて、食べることや農業について興味を持つきっかけになればと思います。バケツの中に田んぼを作る準備から始まり、はざがけをして乾燥させ、脱穀し、ごはんが食卓に上るまでを、三重県伊賀市在住の「ミスター元祖バケツ稲」こと、竹内幸生さんに教わります。

現在、子ども向けのお笑いライブで、行列ができるほど人気を集めているお笑いタレントの小島よしおさんの連載企画です。『ごぼうのうた』など、野菜をテーマにした歌やお笑いのネタを披露しながら、ジュニア野菜ソムリエとしての知識を交えながら子どもたちと野菜の距離をぐっと近づけてもらいます。

去る1月15日から一週間に渡って開催された大会の様子をリポート。ますます盛り上がる日本の卓球界の中で、急成長をとげ優勝した張本智和選手や３冠を達成した伊藤美誠選手、そして女王の座の奪還を目指して健闘した石川佳純選手の活躍などをルポ。コラム「知っておくともっと楽しい！ 卓球観戦ポイント」を盛り込みます。

「Ｍｒ.卓球」と呼ばれた伝説の卓球プレーヤーで、元・国際卓球連盟会長。世界選手権で12個、日本選手権で5個の金メダルを獲得し、引退後は何人もの世界チャンピオンを育てました。国際卓球連盟会長就任時は、統一コリアチームの世界選手権出場を実現させるなど、世界の卓球の普及・発展にも大きな貢献。生涯を卓球にかけた思いとは？