ちゃぐりん

ナスが苦手という子どもたちに共通している、グニュッとした食感、加熱したときに果肉が黒っぽくなるなどの苦手部分を、とっておきの調理法で解消します。ナスの食感は、肉や衣でナスの切り口を多い、油や水分を吸いすぎないようにする方法で解決します。これらの解決法を使ったレシピも取り上げます。調理指導は為後左依先生です。
　

オクラ、モロヘイヤ、ナガイモに共通しているのは「ねばねば」。この、ねばねばした性質を持つ３種類の野菜について、ねばりのひみつや栄養成分などについて解説。ねばねばを生かしたパワーアップレシピも紹介します。ねばねば野菜パワーで夏を元気に！調理指導は舘野真知子先生です。

昨年の５月号から４月号までの表紙、「野菜で作る　世界の名作」の番外編です。今回、制作者のサカタルージさんに、初めてでもできる人や動物の作り方を教えてもらいました。つまようじや米つぶなどを使ってつないだり貼ったりするテクニックは必見です。

卓球女子日本代表の石川佳純選手（全農所属）による卓球教室が、２月に茨城県古河市内で開催されました。当日は県内の小・中学生約100名が参加。卓球少年少女たちの熱気に包まれた教室の様子を紹介します。

今年度の「ちゃぐりん感想文」の募集が７月号よりスタートします。『ちゃぐりん』７～９月号（８月号別冊付録も含む）の記事を読んだ感想文を小学生読者に限り募集します。募集要項は、７～９月号にて掲載いたします。