書籍

へたっぴでもうまくいく 小麦粉だけでつくる天然酵母パン 

マスジマトモコ

ジャンル:

小麦粉と水のみで作るシンプルなパンレシピ。発酵力の強い「小麦粉酵母」があれば、どんな人でも素朴でおいしいパンが作れる。安心安全なパンを作りたい人、レーズン酵母以外の作り方を模索している人にも。

定価(税込)
1,760円
発行日
2019年12月20日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56637-1

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著者プロフィール

マスジマトモコ(マスシ゛マトモコ)

東京都江東区にある自家製天然酵母のパンとおやつの店「はつたもの」店主。20代前半に自然食に目覚め、30代からナチュラルスイーツや発酵食づくりを始める。2010年に店をオープンし、100%植物性で砂糖を一切使わないおやつと自家製天然酵母のパンを販売(通信販売もあり)。フードマーケットなどのイベントにも出店し、ヴィーガンやオーガニック志向の人たちに一目置かれている。