書籍

なにしろ、親のごはんが気になるもので。 
栄養バランスを考えた冷凍おかずの詰め合わせ

金子文恵

ジャンル:

遠距離介護を続ける著者の実体験から生まれた親ごはん。主菜と副菜を1食分ずつ詰め合わせた「冷凍おかずセット」は、栄養バランスはもちろん解凍してもおいしくて柔らかいなど高齢者に食べやすい工夫が満載。

定価(税込)
1,404円
発行日
2019年6月20日
判型
B5判
ISBN
978-4-259-56621-0

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著者プロフィール

金子文恵(カネコフミエ)

北海道生まれ。文化服装学院を卒業後、ファッションデザイナーとして活動。その後、おもてなし好きが高じて料理家に転身。数年前より、認知症の父のために、月に一度実家に戻ってごはんを作り続けている。「遠距離介護と冷凍おかず」のレッスンを開催し、同じ悩みを持つ40代、50代の参加者と語り合い、自身の体験を生かしたレシピを紹介する活動を続けている。著書に『ニューヨークスタイル レシピ』(主婦と生活社)がある。ブログ:ふみえ食堂 a table to be full of happiness http://fumie823.exblog.jp/