書籍

少量でもおいしい 体にやさしい 季節のお漬けもの 

山田奈美

ジャンル:

薬膳料理家による、塩分控えめでヘルシーな漬けもの112品。定番の梅干しやぬか漬けはもちろん、浅漬けや甘酢漬け、オイル漬けなど、ポリ袋や空きびんで少量でもおいしく作れるので、忙しい人にもおすすめ。

定価(税込)
1,512円
発行日
2019年3月20日
判型
B5判
ISBN
978-4-259-56610-4

在庫あり

カートに入れる

著者プロフィール

山田奈美(ヤマダナミ)

「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事。東洋医学や薬膳理論、食養法について学ぶ。雑誌やWEBなどで発酵食や薬膳レシピの提案や解説を行うほか、神奈川県・葉山の自宅「古家1681」にて、「和の薬膳教室」「発酵教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行っている。「発酵教室」ではぬか漬け、梅干し、たくあんなどのお漬ものの作り方も取り上げ、幅広い世代に人気。著書に『旬を楽しむ梅しごと 梅干しから梅酒、毎日の梅レシピまで』『体を温め、めぐりをよくする 妊娠中のごはん』(ともに家の光協会)、『ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。』(グラフィック社)などがある。