書籍

有元葉子 のり、わかめ、ひじき、昆布、もずく 

有元葉子

ジャンル:

栄養豊富で低カロリー、日本の食卓を支える名脇役“海藻”。人気料理家の有元葉子が定番和食から洋風、作りおきまで毎日使える海藻レシピを紹介。だしのとり方や下ごしらえなど基本の扱い方も丁寧に解説。

定価(税込)
1,620円
発行日
2017年12月1日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56559-6

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著者プロフィール

有元葉子(アリモトヨウコ)

素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求している。東京・田園調布で料理教室「cooking class」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「shop281」では、毎日の料理作りに欠かせない、まっとうでおいしい調味料や油が揃う。『有元葉子の365日の献立 材料別おかず事典』『有元葉子のご飯料理』(ともに家の光協会)など、著書多数。