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教えて!笠原さん はじめてでもおいしく作れる魚料理 

笠原将弘

ジャンル:

ぶり照りやさば味噌などの定番から、洋風、中華、エスニックまで手軽に作れる笠原流の絶品魚料理。難しいプロセスは一切なし。切り身や刺身を多用するので初心者でも安心。調理法別のポイントもよくわかる。

定価(税込)
1,404円
発行日
2017年3月13日
判型
B5変型判
ISBN
978-4-259-56537-4

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著者プロフィール

笠原将弘(カサハラマサヒロ)

1972年東京生まれ。「正月屋吉兆」で9年間修業した後、実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。2004年、東京・恵比寿に日本料理店「賛否両論」をオープン。開店以来、独創的な発想とセンスに彩られた料理が人気を集め、すぐに予約の取れない店に。2013年、名古屋に「賛否両論 名古屋」、2014年、広尾に「賛否両論メンズ館」を開店。そのかたわらで、家庭でも作りやすい和食のレシピやわかりやすい指導が人気を集め、メディアでも幅広く活動中。また、食育、和食推進運動にも力を注ぎ、全国を飛び回っている。著書多数。